Faire une escapade gastronomique au Pallars Sobirà deviendra une expérience culinaire inoubliable, des plus appétissantes et succulentes, réservée aux amateurs de bonne cuisine. Si vous êtes un fidèle amateur de cuisine maison, traditionnelle et de qualité, au Pallars Sobirà, ils vous proposeront les produits et les plats les plus délicieux, sains et naturels que vous ayez jamais goûtés. El Pallars Sobirà est soutenu grâce à une longue tradition d'élevage et agricole, qui aujourd'hui encore survit et perdure dans le temps, faisant de cette région un paradis pour les palais les plus gourmands et les plus exigeants.
La gastronomie Pallaresa fait partie de la même culture de la région de Pallars Sobirà, car ils se distinguent en suivant strictement les recettes d'antan étape par étape, les recettes traditionnelles d'une vie, qui sont restées intactes depuis plusieurs générations. Sa cuisine autosuffisante et nutritive sera un vrai cadeau pour votre palais, et ce n'est pas surprenant, car ils n'utilisent que des produits indigènes de la région, comme la truite de rivière, les légumes, leurs viandes tendres (porc de gibier, agneau, veau) , champignons, noix, pommes de terre, fromages ou saucisses.
Avec leurs matières premières fraîches et de qualité, ils ont créé des plats et des produits typiques de la région qui sont une véritable tentation, non seulement pour les habitants, mais aussi pour les visiteurs qui viennent découvrir les secrets gastronomiques de la région. La production variée et soignée de fromages, yaourts, pâtés et charcuterie de la région fait qu'il existe de nombreux établissements sur le territoire dédiés à l'artisanat agroalimentaire. Comme si cela ne suffisait pas, ses liqueurs, vins et confitures sont également d'un intérêt particulier.
Remarquables sont les saucissons traîtres, les "xolis", la "girella" ou le "facit de Carnaval", qui ont été élaborés à partir des viandes les plus diverses, entre autres propositions tout aussi appétissantes. Parmi ses plats typiques, il faut citer son porc mariné aux champignons, son chou aux pommes de terre et lardons, la "vianda" (sorte d'escudella), le "palois" (une délicieuse préparation de gigot d'agneau et de mouton dans une cocotte), ainsi que des desserts maison sucrés tels que les "tortells" et le mostillo.
Pour accompagner parfaitement vos plats, rien de mieux que de faire mariner votre choix avec l'un de leurs vins sélectionnés et aromatiques, d'excellente qualité et saveur. Une initiative pour pouvoir diffuser et faire connaître au monde la délicieuse gastronomie offerte par Pallars Sobirà a été de créer des Journées Gastronomiques auxquelles de nombreux restaurateurs locaux participent et montrent à leurs visiteurs les délicieuses spécialités de la cuisine Pallars.
Éditorial Hôtel Les Brases.
Zone de communication.
